清蒸鲽鱼的家常做法
1. 准备材料:鲽鱼一条,葱姜蒜适量,料酒、盐、生抽、香油、清水适量。
2. 鲽鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后在鱼身两侧各切上三刀,撒上盐和料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的鲽鱼放入蒸锅中,撒上葱姜蒜末,淋上生抽和香油,倒入适量清水。
5. 大火蒸10分钟,关火后再焖5分钟即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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