瑞士卷蛋糕的做法视频
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鸡蛋
瑞士卷蛋糕的做法视频：
1. 准备材料：鸡蛋3个、低粉50克、细砂糖50克、牛奶适量、黄油适量、果酱适量。
2. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
3. 在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
4. 将低粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。
5. 在蛋白中加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
6. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
7. 将拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
8. 将烤盘轻轻震一下，让面糊表面平整。
9. 放入预热好的烤箱中，180度，烤10-12分钟。
10. 烤好后，将蛋糕倒扣在烤纸上，撕掉底部的烤纸。
11. 在蛋糕表面均匀涂上果酱。
12. 将蛋糕卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时即可。
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