粤菜虾胶做法视频
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美食食谱
粤菜虾胶做法视频：
1. 准备虾胶、瘦肉、鲍鱼、花菇、笋尖、鸡脯肉、虫草花、鸡蛋清等食材。
2. 将虾胶用温水泡软，切成小块备用。
3. 瘦肉切成丝，鲍鱼、花菇、笋尖切成片，鸡脯肉切成小块。
4. 锅中加入清水，放入瘦肉丝焯水，捞出备用。
5. 锅中加入清水，放入鲍鱼、花菇、笋尖、鸡脯肉焯水，捞出备用。
6. 锅中加入清水，放入虾胶、虫草花焯水，捞出备用。
7. 锅中加入清水，放入鸡蛋清，用筷子搅拌均匀，煮至凝固，捞出切成小块备用。
8. 锅中加入清水，放入所有焯过水的食材，加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉等调味料，煮开后转小火炖煮30分钟。
9. 最后加入鸡蛋块，煮至鸡蛋块热透即可。
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