家常红烧公鸡的做法
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家常菜
家常红烧公鸡的做法
材料：
- 公鸡一只，约重1.5公斤
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将公鸡宰杀、去毛、洗净，切成块状备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入公鸡块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过公鸡块，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，公鸡熟烂即可。
- 出锅前撒上葱花即可。
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