宫保鸡丁
材料：鸡肉、花生、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、鸡蛋清。
做法：1.鸡肉切丁，加料酒、酱油、淀粉、鸡蛋清腌制10分钟；2.花生炒香备用；3.青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末备用；4.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉煸炒至变色；5.加入青椒、红椒翻炒，加入糖、盐、酱油调味；6.加入花生翻炒均匀即可。
红烧鸡块
材料：鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、水淀粉。
做法：1.鸡肉切块，加料酒、酱油、葱姜蒜腌制10分钟；2.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉煸炒至变色；3.加入八角、桂皮翻炒；4.加入水，加入糖、盐、酱油调味；5.小火炖煮20分钟；6.加入水淀粉勾芡即可。
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