炒螃蟹的家常做法
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家常菜
炒螃蟹的家常做法：
1. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹壳，使其裂开，便于入味。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入螃蟹翻炒，加入料酒、盐、鸡精等调味料，炒匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5-10分钟，直到螃蟹熟透入味。
6. 最后撒上葱花即可。
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