鸡手红烧
材料：鸡手500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量。
步骤：1.鸡手洗净，焯水去血水；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香；3.加入鸡手煸炒至变色；4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
鸡手炖土豆
材料：鸡手500克、土豆2个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、鸡精、清水适量。
步骤：1.鸡手洗净，焯水去血水；2.土豆去皮切块，葱姜蒜切末；3.锅中放油，加入葱姜蒜爆香；4.加入鸡手煸炒至变色；5.加入料酒、生抽、盐、鸡精、清水，烧开后加入土豆块，转小火炖煮30分钟即可。
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