山东酥菜的做法：
材料：
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 100 克
- 淀粉 50 克
- 盐 适量
- 油 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉、盐和适量的清水，搅拌均匀成面糊。
- 将青椒、红椒、葱、姜、蒜切成丝备用。
- 将锅加热，加入适量的油，待油热后将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成薄饼状，煎至两面金黄酥脆，取出备用。
- 将锅再次加热，加入适量的油，放入青椒、红椒、葱、姜、蒜煸炒，加入适量的醋、糖、生抽、老抽、料酒和清水，煮至汁浓味醇。
- 将煎好的面饼切成小块，淋上煮好的酱汁即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/3be271de32.html