广东吊烧鸡的做法和配料
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美食食谱
广东吊烧鸡的做法和配料：
1. 准备材料：鸡一只（约1.5公斤），葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、五香粉、白胡椒粉、花椒粉适量。
2. 将鸡洗净，去掉内脏，用刀在鸡身上划几刀，以便入味。
3. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、五香粉、白胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀，制成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鸡身上，放入冰箱腌制2-3小时。
5. 将腌制好的鸡取出，用绳子绑好，挂在烤炉上，用中小火烤制1-1.5小时，期间不断翻转，直到鸡皮变得金黄酥脆即可。
6. 取下鸡，切成块状，摆盘即可。
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