角螺橄榄汤的做法
材料：
- 角螺 500克
- 橄榄 100克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将角螺洗净，用刀轻轻敲打一下，放入开水中焯水，捞出备用。
- 橄榄去核，切成小块备用。
- 姜片切成丝，葱段切成小段备用。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 加入角螺和橄榄，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，煮开后转小火煮30分钟。
- 加入适量的盐调味，煮5分钟即可。
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