番茄茄子的做法大全
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做法大全
番茄炒茄子
1. 茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味；2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用；3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄煮至烂熟；4. 加入茄子翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
番茄炖茄子
1. 茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味；2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用；3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄煮至烂熟；4. 加入茄子和适量的水，炖煮20分钟，加入盐、鸡精调味即可。
番茄烤茄子
1. 茄子切片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味；2. 烤箱预热至200度，将茄子片放入烤盘中，刷上橄榄油；3. 烤制10分钟，翻面再烤10分钟；4. 烤好后，将番茄切片铺在茄子上，再放入烤箱中烤5分钟即可。
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