四川鲜笋的做法

泡笋的选购和处理： 1. 选择新鲜嫩笋，笋身要挺拔，笋尖要紧密，笋皮要光滑。 2. 将泡笋放入清水中浸泡2-3小时，去除表面的杂质和涩味。 3. 将泡笋洗净，去掉笋尖和笋皮，切成适…

四川泡笋的正宗做法视频： 1. 准备好新鲜的嫩笋，洗净去皮，切成小段； 2. 准备好泡笋的调料，包括盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、辣椒油、花椒粉、蒜泥、姜末等； 3. 将…

四川凉拌苦笋的做法： 1. 准备苦笋、蒜末、花椒粉、盐、醋、生抽、香油、糖、辣椒油。 2. 将苦笋洗净去皮，切成细丝，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。 3. 将蒜末、花椒粉…

四川苦笋鸡汤的做法 材料： 苦笋 500 克 鸡肉 500 克 姜片 5 片 葱段 2 段 料酒 1 汤匙 盐 适量 清水 适量 步骤： 苦笋去皮，切成小段；鸡肉洗净，切成块。 热…