四川泡笋的正宗做法视频
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美食食谱
四川泡笋的正宗做法视频：
1. 准备好新鲜的嫩笋，洗净去皮，切成小段；
2. 准备好泡笋的调料，包括盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、辣椒油、花椒粉、蒜泥、姜末等；
3. 将切好的笋段放入锅中焯水，捞出沥干备用；
4. 热锅凉油，放入蒜泥和姜末爆香，加入泡笋调料翻炒均匀；
5. 加入焯好水的笋段，翻炒均匀，让笋段充分吸收调料的味道；
6. 最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟左右，让笋段更加入味；
7. 出锅前撒上葱花和香菜末即可。
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