午餐肉做法与配方
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美食食谱
午餐肉做法：
1. 准备好午餐肉、盐、糖、酱油、料酒、姜片、葱段等调料。
2. 将午餐肉切成薄片或小块，放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入适量的水，放入调料，大火烧开后转小火煮约20分钟。
4. 煮至汤汁浓稠即可关火，装入容器中待凉。
午餐肉配方：
1. 猪肉绞肉500克，加入盐、糖、味精、淀粉、葱姜末、料酒、酱油、鸡蛋清、水淀粉拌匀。
2. 将拌好的肉馅放入模具中，压实。
3. 上锅蒸约1小时，取出晾凉。
4. 切成薄片或小块，装入罐头中，加入适量的汤汁，密封煮沸20分钟即可。
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