酒店鲍鱼盅的做法
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鱼的做法
酒店鲍鱼盅的做法
材料：
- 鲍鱼1只
- 鸡胸肉100克
- 鸡腿肉100克
- 鸡骨头500克
- 瑶柱50克
- 花菇50克
- 鲍鱼汁适量
- 盐适量
- 味精适量
- 料酒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 清水适量
步骤：
- 鲍鱼洗净，用刀背轻轻敲打，切成薄片备用。
- 鸡胸肉和鸡腿肉分别切成薄片备用。
- 鸡骨头洗净，放入锅中加清水煮开，撇去浮沫，加入姜片和葱段，料酒，煮2小时。
- 将瑶柱和花菇泡软，洗净备用。
- 将鸡肉片和鲍鱼片放入碗中，加入适量的盐和味精，拌匀。
- 将瑶柱和花菇放入碗中，加入适量的盐和味精，拌匀。
- 将鸡骨头汤倒入鲍鱼碗中，加入适量的鲍鱼汁，再加入瑶柱和花菇，蒸15分钟即可。
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