湘菜口味鱼的做法
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鱼的做法
湘菜口味鱼的做法
湘菜口味鱼是一道湖南地方特色菜，主要材料是草鱼，口味鲜美，香辣可口，是一道非常受欢迎的家常菜。下面是湘菜口味鱼的做法：
材料：
- 草鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 辣椒粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 香菜适量
- 清水适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，香菜切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油。
- 加入适量清水，放入草鱼块，加入生抽、老抽、白糖，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入香菜段即可。
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