麻辣牛肉干做法图解
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美食食谱
麻辣牛肉干的做法：
1. 准备好牛肉，切成约0.3厘米厚的薄片，放入碗中加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、姜蒜末，搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 准备好辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香，放入锅中炒香。
3. 加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，炒匀。
5. 加入适量的水，放入腌制好的牛肉片，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到牛肉变干。
6. 将炖好的牛肉片放入烤箱中，烤制20分钟左右，烤至表面微焦即可。
7. 麻辣牛肉干做好后，放凉晾干即可。
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