蟠龙菜的做法和配方窍门
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美食食谱
蟠龙菜的做法：
1. 准备好蟠龙菜、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、醋、香油、水淀粉。
2. 蟠龙菜洗净后切成段，蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜末爆香。
4. 放入蟠龙菜煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖、醋翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
6. 水淀粉勾芡，淋上香油即可。
蟠龙菜的配方窍门：
1. 煮蟠龙菜时要先热锅凉油，这样可以让蟠龙菜更加香脆。
2. 煮蟠龙菜时要加入适量的水，这样可以让蟠龙菜更加入味。
3. 煮蟠龙菜时要掌握好火候，不要煮过头，否则口感会变差。
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