介未罗汉虾的做法
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美食食谱
介未罗汉虾的做法
介未罗汉虾是一道以虾为主料的传统中华美食，口感鲜美，营养丰富。以下是介未罗汉虾的做法：
- 将新鲜的虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。
- 将适量的淀粉、盐、料酒、鸡蛋清混合成糊状，将虾裹上糊状物。
- 将裹好糊的虾放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
- 将适量的油、葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖、醋、料酒、鸡精、清汤烧开。
- 将炸好的虾放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
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