罗汉虾做法个人图书馆
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美食食谱
罗汉虾做法：
1. 准备食材：罗汉虾、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水、淀粉。
2. 罗汉虾处理：将罗汉虾去头、去壳、去虾线，洗净备用。
3. 调制腌料：将葱姜蒜切末，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水、淀粉搅拌均匀成腌料。
4. 煸炒罗汉虾：锅中倒入适量油，放入干辣椒煸炒出香味，加入腌好的罗汉虾煸炒至变色，盛出备用。
5. 炒香葱姜蒜：锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
6. 加入调料：将煸炒好的罗汉虾放入锅中，加入调制好的腌料，翻炒均匀。
7. 出锅：炒至汁水浓稠，撒上葱花即可出锅。
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