蟹煲的家常做法和材料
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家常菜
蟹煲的家常做法和材料
蟹煲是一道广东传统的家常菜，主要材料是螃蟹和一些蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是蟹煲的家常做法和材料：
材料：
- 螃蟹 2 只
- 豆腐 1 块
- 花菇 5 朵
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 生粉 适量
做法：
- 将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质，切成四块备用。
- 豆腐切成小块，花菇洗净备用。
- 青蒜切成段，姜切成片，葱切成段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入螃蟹块煸炒，加入料酒煮至螃蟹变红。
- 加入清水，放入豆腐和花菇，煮至豆腐熟透。
- 加入盐和鸡精调味，撒上青蒜段，用生粉勾芡即可。
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