虎皮风爪子的做法
•
美食食谱
材料：
鸡爪500克，姜片适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，醋适量，水适量，花椒适量，干辣椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量。
做法：
1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲，用刀在鸡爪上划几刀，方便入味。
2.将鸡爪放入锅中，加入姜片、料酒、盐，加水没过鸡爪，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪紧实。
4.将鸡爪放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、醋、水，腌制30分钟。
5.将腌制好的鸡爪放入锅中，加入花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮，大火烧开后转小火煮30分钟。
6.将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪紧实。
7.将鸡爪放入碗中，加入适量的腌料，拌匀即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/97869.html