蓝莓蛋糕卷的做法

蓝莓蛋糕卷的做法:

材料:

  • 蛋黄3个
  • 低粉30克
  • 牛奶30克
  • 色拉油30克
  • 蛋白3个
  • 白糖30克
  • 蓝莓适量
  • 淡奶油适量

步骤:

  1. 将蛋黄、低粉、牛奶、色拉油混合均匀,搅拌成蛋黄糊。
  2. 将蛋白打成硬性发泡,分次加入白糖,继续打发至湿性发泡。
  3. 将蛋黄糊分次倒入蛋白霜中,用刮刀轻轻翻拌均匀。
  4. 将烤盘铺上烤纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平表面。
  5. 将烤盘轻轻震一下,将蛋糕糊中的大气泡震出来。
  6. 将烤盘放入预热好的烤箱中,180度烤15分钟左右,烤熟后取出晾凉。
  7. 将蛋糕卷铺开,涂上淡奶油,撒上蓝莓,然后卷起来即可。

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