蓝莓山药卷的做法
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美食食谱
蓝莓山药卷的做法：
1. 山药去皮切成长条状，放入开水中焯水2分钟，捞出沥干备用。
2. 蓝莓洗净，用搅拌机打成泥状备用。
3. 鸡蛋打散，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀成蛋液。
4. 平底锅加热，刷上一层薄油，倒入蛋液，转动锅子让蛋液均匀铺开，煎至两面金黄，取出备用。
5. 将煎好的蛋皮放在砧板上，放上焯好水的山药条和蓝莓泥，卷起来切成小段即可。
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