炖腊蹄子的家常做法
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家常菜
炖腊蹄子的家常做法
1. 准备材料：腊蹄子、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、盐、冰糖、清水。
2. 腊蹄子提前泡发，洗净后切块备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
5. 放入腊蹄子煸炒至表面微焦。
6. 加入八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、盐、冰糖、清水，水量要没过腊蹄子。
7. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到腊蹄子软烂入味即可。
8. 出锅前撒上葱花即可。
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