香煎鱼骨的做法窍门
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鱼的做法
香煎鱼骨的做法窍门：
1. 鱼骨要先用盐和料酒腌制一下，去腥提味。
2. 鱼骨表面要裹上一层薄薄的淀粉或面粉，这样可以增加鱼骨的酥脆感。
3. 热锅凉油，将鱼骨放入锅中，小火慢煎，不要急于翻动，等到一面变金黄色再翻面。
4. 煎好的鱼骨可以沾上一些蒜泥、姜末、辣椒油等调料，口感更佳。
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