烧蹄花的正宗做法大全
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烧蹄花的正宗做法大全
烧蹄花是一道非常受欢迎的传统美食，尤其在中国南方地区。以下是烧蹄花的正宗做法：
材料：
- 猪蹄子4只
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄子洗净，用开水焯水后捞出备用。
- 将生姜和葱切成片备用。
- 热锅凉油，将生姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒爆香。
- 加入猪蹄子煸炒，加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖翻炒均匀。
- 加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄子变得非常软烂。
- 最后加入适量的盐调味即可。
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