雄黄肉的民间做法
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美食食谱
雄黄肉的民间做法
雄黄肉是一道传统的中式菜肴，主要原料是猪肉和雄黄粉。以下是一种常见的民间做法：
- 将猪肉切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟。
- 将腌制好的猪肉块放入开水中焯水，捞出备用。
- 将雄黄粉加入适量的水中搅拌均匀，备用。
- 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的猪肉块煸炒。
- 倒入雄黄水，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂入味即可。
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