鱼圆的做法和配料
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鱼的做法
鱼圆的配料：
1. 鱼肉（去皮去骨）500克；
2. 鸡蛋清1个；
3. 盐1茶匙；
4. 白胡椒粉1/4茶匙；
5. 生粉2汤匙；
6. 冰水适量。
鱼圆的做法：
1. 将鱼肉剁成泥状，加入鸡蛋清、盐、白胡椒粉、生粉，顺一个方向搅拌至有粘性；
2. 加入适量冰水，继续搅拌至鱼浆变得更加粘稠；
3. 用手沾上少量水，将鱼浆搓成小圆球状；
4. 将鱼圆放入沸水中，煮至浮起，再煮1-2分钟即可。
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