海南文昌鸡火锅做法
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美食食谱
海南文昌鸡火锅做法：
1. 准备材料：文昌鸡、鸡骨、鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肉丸、豆腐、莲藕、木耳、香菜、葱姜蒜、辣椒等。
2. 将文昌鸡宰杀后焯水，去掉血沫，备用。
3. 将鸡骨、鸡胗、鸡肝、鸡心等材料焯水，去掉血沫，备用。
4. 将豆腐、莲藕、木耳等材料切成适当大小的块状，备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入适量清水，放入焯好水的鸡骨、鸡胗、鸡肝、鸡心等材料，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 将文昌鸡放入锅中，煮至熟透，捞出备用。
7. 将豆腐、莲藕、木耳等材料放入锅中，煮至熟透，捞出备用。
8. 将鸡肉丸放入锅中，煮至熟透，捞出备用。
9. 将煮好的鸡肉、鸡骨、鸡胗、鸡肝、鸡心等材料放入火锅中，加入适量盐、味精、鸡精等调味料，煮开后加入豆腐、莲藕、木耳等材料，再加入鸡肉丸，撒上香菜即可食用。
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