绍兴臭冬瓜的做法
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美食食谱
绍兴臭冬瓜的做法：
1. 将冬瓜去皮，切成小块，用盐腌制30分钟，去除多余水分。
2. 将蒜头、姜片、辣椒、花椒炒香，加入腌制好的冬瓜翻炒均匀。
3. 加入适量的绍兴黄酒，翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。
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