1. 准备材料：猪肉、洋葱、蒜、生姜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。

2. 猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制10分钟。

3. 洋葱、蒜、生姜、辣椒切成末备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至变色。

5. 加入洋葱、蒜、生姜、辣椒翻炒均匀。

6. 加入豆瓣酱炒香。

7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。

8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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大歪歪肉的家常做法