炸土豆泥饼的做法
材料：
- 土豆 500 克
- 面粉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐、黑胡椒粉、葱花适量
- 面包糠 100 克
- 油适量
步骤：
- 将土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成泥状。
- 将土豆泥加入面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、葱花，搅拌均匀。
- 将面包糠倒在盘子里。
- 将土豆泥搓成小球，然后压扁成饼状，裹上面包糠。
- 热锅凉油，将土豆泥饼放入锅中煎炸至两面金黄色即可。
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