凉山乌洋芋的做法
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美食食谱
凉山乌洋芋的做法
凉山乌洋芋是四川凉山彝族自治州的特色食材，是一种口感独特、营养丰富的地方美食。以下是凉山乌洋芋的做法：
- 将乌洋芋洗净去皮，切成小块。
- 将切好的乌洋芋放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到乌洋芋变软。
- 将煮好的乌洋芋捞出，沥干水分。
- 将捞出的乌洋芋放入碗中，加入适量盐、味精、鸡精、葱花、姜末、蒜末、辣椒油、香油、醋等调料，拌匀即可。
凉山乌洋芋可以作为凉菜或者配菜食用，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食。
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