鲜鱼胶的吃法和做法
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鱼的做法
鲜鱼胶的做法：
1. 准备材料：新鲜鱼皮、水、盐、白胡椒、鸡蛋清、酱油、料酒、姜片。
2. 将鱼皮清洗干净，切成小块。
3. 将鱼皮放入锅中，加入足够的水，加入盐、白胡椒、姜片、料酒，大火煮开后转小火煮30分钟。
4. 煮好后将鱼皮捞出，放入冷水中浸泡10分钟，然后用手轻轻揉搓，将鱼皮上的杂质清洗干净。
5. 将鱼皮切成小块，放入锅中，加入足够的水，加入鸡蛋清，大火煮开后转小火煮30分钟。
6. 煮好后将鱼皮捞出，放入冷水中浸泡10分钟，然后用手轻轻揉搓，将鱼皮上的杂质清洗干净。
7. 将鱼皮放入碗中，加入酱油，放入冰箱冷藏2小时即可。
鲜鱼胶的吃法：
1. 鲜鱼胶可以直接食用，也可以用来烹饪。
2. 鲜鱼胶可以切成小块，加入凉拌菜中，口感清爽。
3. 鲜鱼胶可以切成薄片，加入火锅中，口感鲜美。
4. 鲜鱼胶可以切成丝，加入汤中，口感鲜美。
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