新鲜蕨菜的做菜方法
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美食食谱
蕨菜的简介
蕨菜是一种常见的野菜，营养丰富，味道鲜美，有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效。新鲜的蕨菜可以用来炒、煮、拌等多种方式进行烹饪。
炒蕨菜
1. 将新鲜的蕨菜洗净，切成段；
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香；
3. 放入蕨菜段，翻炒均匀；
4. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
煮蕨菜
1. 将新鲜的蕨菜洗净，切成段；
2. 锅中加入适量清水，放入蕨菜段；
3. 大火煮沸后转小火煮5-10分钟；
4. 加入盐、鸡精等调味料，煮1-2分钟即可。
拌蕨菜
1. 将新鲜的蕨菜洗净，切成段；
2. 放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分；
3. 加入蒜泥、醋、酱油、芝麻油等调味料，拌匀即可。
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