红烧脆骨的做法
材料：
- 猪脆骨500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将猪脆骨洗净，焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪脆骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 最后加入香菜即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除脆骨表面的杂质。
- 煸炒时要不停翻动，以免烤糊。
- 煮的时候火候要小，时间要长，这样煮出来的脆骨才会入味。
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