甜豆角炖豆腐，家常美味，营养滋补的绝佳搭配

在我国的传统菜肴中，豆腐与豆角的搭配深受人们喜爱，这道甜豆角炖豆腐，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

甜豆角，又称四季豆，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，其口感鲜嫩，营养丰富，豆腐则是由大豆制成，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。

作用功效：

1、增强免疫力：甜豆角中的蛋白质和豆腐中的优质蛋白质，能增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进消化：甜豆角中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。

3、预防心血管疾病：豆腐中的不饱和脂肪酸和甜豆角中的维生素E，有助于降低血脂，预防心血管疾病。

甜豆角炖豆腐，家常美味，营养滋补的绝佳搭配

4、抗氧化：甜豆角中的维生素C和豆腐中的硒元素，具有很好的抗氧化作用，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：甜豆角洗净，切成段；豆腐切成块，焯水去腥。

2、热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。

3、加入甜豆角翻炒，炒至表面微黄。

4、放入豆腐，加入适量的水，小火炖煮10分钟。

5、加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

6、最后撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加紧实。

2、炒甜豆角时，火候要适中，以免炒糊。

3、炖煮过程中，要注意火候，防止豆腐破碎。

4、甜豆角炖豆腐是一道素食，搭配米饭食用，营养更丰富。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的甜豆角炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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