酒店四喜丸子的做法
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酒店四喜丸子的做法
四喜丸子是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常由猪肉、虾仁、鱼肉和鸡肉制成。以下是制作酒店风格四喜丸子的步骤：
- 将猪肉、虾仁、鱼肉和鸡肉分别切成小块，放入碗中。
- 加入盐、胡椒粉、鸡精、葱姜末、料酒、酱油、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。
- 将混合物搓成小丸子，放入沸水中煮熟。
- 将熟丸子捞出，沥干水分。
- 将青椒、红椒、胡萝卜和豌豆分别切成小块。
- 将锅烧热，加入油，放入葱姜末煸炒。
- 加入青椒、红椒、胡萝卜和豌豆，翻炒均匀。
- 加入盐、糖、鸡精、酱油和水，烧开后加入淀粉水勾芡。
- 将煮熟的丸子放入锅中，翻炒均匀。
- 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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