四喜丸子的做法窍门
四喜丸子的做法窍门：
1. 准备好猪肉、虾仁、鲜香菇、笋尖等食材，将猪肉和虾仁分别剁成泥，鲜香菇和笋尖切成小丁备用。
2. 将猪肉泥放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、葱姜末、鲜香菇丁、笋尖丁等调料，搅拌均匀。
3. 将虾仁泥放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、葱姜末等调料，搅拌均匀。
4. 将猪肉泥和虾仁泥分别揉成小丸子，放入沸水中焯水，捞出备用。
5. 准备四个碗，分别放入酱油、醋、糖、味精，调成四种不同的调料汁。
6. 将焯好水的丸子放入盘中，淋上调料汁即可。
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