正宗鱼蓉粥的做法窍门
正宗鱼蓉粥的做法窍门：
1. 选用新鲜的鱼肉，最好是草鱼、鲫鱼等白肉鱼，去骨切块备用。
2. 粥的底汤要用高汤或鱼骨熬制的鱼汤，口感更鲜美。
3. 粥的米要选用糯米，泡水半小时后再煮，这样煮出来的粥更加绵软。
4. 煮粥时火候要适中，不要太旺，也不要太小，不然会影响口感。
5. 煮粥时要不断搅拌，防止粥底糊底。
6. 最后加入鱼肉末，搅拌均匀，煮至鱼肉熟透即可。
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