鱼茸粥的做法大全窍门:
1. 准备材料:鱼肉、米、姜、葱、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 将鱼肉去骨切成小块,加入适量盐、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 将米淘洗干净,加入适量清水浸泡30分钟。
4. 姜切成片,葱切成葱花备用。
5. 将浸泡好的米放入砂锅中,加入适量清水,放入姜片,大火煮沸后转小火煮20分钟。
6. 将腌制好的鱼肉放入锅中,用筷子搅拌成鱼茸状,继续煮5分钟。
7. 加入适量盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
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