黑馒头的做法和配方
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黑馒头的做法和配方
黑馒头是一种以黑米粉为主要原料制作的蒸馍，具有独特的口感和营养价值。以下是黑馒头的做法和配方：
材料：
- 黑米粉 300克
- 面粉 100克
- 酵母 3克
- 白糖 30克
- 水 适量
做法：
- 将黑米粉和面粉混合，加入酵母和白糖，搅拌均匀。
- 逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积变大。
- 将面团揉成长条状，分成若干小面团。
- 将小面团搓圆，放在蒸笼里，用中火蒸15-20分钟即可。
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