大冶糊面的做法窍门
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面食
大冶糊面的做法窍门
大冶糊面是湖北省黄石市大冶市的特色小吃，其特点是面条劲道，汤汁鲜美。以下是制作大冶糊面的步骤：
- 准备面团，将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发30分钟。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。
- 准备汤料，将猪骨、猪肉、姜、葱、料酒、盐等材料放入锅中，加水煮开，转小火炖煮2-3小时。
- 将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入炖好的汤料，加入葱花、香菜、辣椒油等调料即可。
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