柴火鱼的做法与配料
•
鱼的做法
柴火鱼的配料：
1. 鲜活草鱼一条（约500克）；
2. 姜片适量；
3. 葱段适量；
4. 干辣椒适量；
5. 豆瓣酱适量；
6. 料酒适量；
7. 食用油适量；
8. 盐适量；
9. 糖适量；
10. 鸡精适量；
柴火鱼的做法：
1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2. 在草鱼两面各切上三刀，切到鱼骨即可；
3. 将草鱼放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮10分钟左右，捞出备用；
4. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油；
5. 将煮好的草鱼放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
6. 最后加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，让草鱼入味即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/75296.html