博山板肚正宗做法
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博山板肚正宗做法
博山板肚是一道山东传统名菜，主要原料是猪肚和猪肉，口感鲜美，营养丰富。以下是博山板肚的正宗做法：
- 准备好猪肚和猪肉，将猪肚清洗干净，切成小块，猪肉切成薄片备用。
- 将猪肚放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，直到猪肚变得软烂。
- 将炖好的猪肚捞出，切成小块备用。
- 将猪肉片放入锅中，加入适量的水，加入料酒、盐、鸡精等调料，大火煮沸后转小火煮熟。
- 将煮熟的猪肉片捞出，摆放在盘子中，将炖好的猪肚块放在猪肉片上面。
- 将锅中的汤汁煮浓，淋在猪肚和猪肉上即可。
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