武汉精武鸭脖的做法
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美食食谱
武汉精武鸭脖的做法
材料：
- 鸭脖子500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 糖适量
- 醋适量
- 水适量
步骤：
- 鸭脖子洗净，加入适量的水、料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出沥干水分备用。
- 将煮好的鸭脖子放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、鸡精、生抽、老抽、香油、糖、醋、水，搅拌均匀腌制30分钟。
- 将腌制好的鸭脖子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 蒸好的鸭脖子放入烤箱中，上下火200度，烤10分钟。
- 烤好的鸭脖子放入碗中，加入适量的花椒粉、辣椒粉、鸡精、香油、葱花，搅拌均匀即可。
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