精武鸭脖的做法及配料
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美食食谱
精武鸭脖的做法：
1. 准备材料：鸭脖、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。
2. 鸭脖洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜、蒜爆香。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水，烧开后放入鸭脖，小火炖煮30分钟左右，直到鸭脖入味变软。
5. 炖好后捞出鸭脖，晾凉备用。
6. 准备腌料：生姜、蒜、花椒、辣椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。
7. 将腌料混合均匀，放入鸭脖中腌制1-2小时。
8. 烤箱预热至200度，将腌好的鸭脖放入烤箱烤制15-20分钟，翻面再烤15-20分钟即可。
精武鸭脖的配料：
鸭脖、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、生姜、蒜、辣椒粉、鸡精、香油。
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