广东田螺焖鸡的做法
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美食食谱
广东田螺焖鸡的做法
材料：
- 鸡肉：500克
- 田螺：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 将田螺洗净，用清水浸泡1小时，去除泥沙。
- 姜切片，蒜切末。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末、八角、香叶煸炒出香味。
- 放入鸡肉煸炒至变色。
- 加入田螺煸炒。
- 加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、糖、生抽、老抽，继续炖煮10分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
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