小面包的做法和配方
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面食
小面包的做法和配方
材料：
- 面粉 250克
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 盐 3克
- 牛奶 120毫升
- 水 50毫升
- 黄油 20克
步骤：
- 将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起。
- 加入牛奶和水，揉成面团。
- 加入黄油，揉至面团光滑有弹性。
- 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时。
- 将面团取出，排气，揉成球形。
- 将面团放入烤盘中，再次发酵30分钟。
- 将面团切上十字形，放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟即可。
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